最准正版资料公式规律公式，（走进中国乡村）广州从化“岭南菌王”应节而生 “圈粉”海内外来客，-(2025已更新(央视/推荐)

新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州察布查尔锡伯自治县米粮泉回族乡:

　　广州6月7日电 题：广州从化“岭南菌王”应节而生“圈粉”海内外来客

　　作者 张璐 胡东和

　　盛夏时节，中国“荔枝之乡”广州市从化区满山的荔枝果林已是荔熟蝉鸣，陆续开摘上市。藏于林间泥土里的荔枝菌也应节而生，以其独有的荔香清韵，“圈粉”海内外来客。

　　荔枝菌是菌类中特别鲜美的一种，仅在特定的荔枝林与白蚁窝共生。经过骤晴骤雨的催谷，荔枝菌随着荔熟映红之时悄然破土，因其稀有珍贵且极具地域特色，素有“岭南菌王”之美誉。

　　“荔枝菌每年只有6月至7月初的短暂采摘期，实属可遇不可求。”广州市从化区农业农村局相关负责人介绍，今年从化区荔枝种植面积约30万亩，总体成花率近九成，不仅挂果的荔枝果肉饱满，林间野生的荔枝菌也格外肥美鲜嫩。据相关统计，荔枝菌产业已带动周边农户年均增加超万元人民币的收入。

　　从化一家农庄的主理人徐湾湾，是荔枝菌的采摘能手。每当清晨薄雾弥漫时，她就穿梭于荔枝林间，俯身寻觅那一朵朵小伞般的菌子，然后双指垂直轻拉而摘。“新鲜的荔枝菌清脆易断，十分矜贵，因此采摘时要特别讲究。每一个白蚁窝可收获8两至1斤荔枝菌。”她说。

　　“刚刚长出的荔枝菌子，其菌盖似一把闭合雨伞，菌尖如子弹头，这样的荔枝菌口感最佳。”从化区太平镇共星村农户江伟宏介绍，荔枝菌若在白天遇阳光照射，菌盖会迅速开伞，导致鲜度下降。村民们通常在天未亮时或傍晚走进林间寻菌，采摘时要留住蚁窝，让荔枝菌来年再生。

　　荔枝菌是大自然产物，有“朝采夕腐”的特性。今年，从化冷链物流中心启用新型气调包装袋技术，成功将保鲜期延长至72小时。电商直播中，采菌姑娘用湿布擦拭菌柄，以4K镜头清晰展示菌褶，让“云采菌”走红。目前，从化荔枝菌已通过航空冷链直达北京、上海等地的餐饮市场。

　　今年，从化温泉荔枝文化季以“荔枝正红·菌正鲜”为主题，精心策划“寻菌采荔”生态旅游活动，吸引众多海内外游客前来体验。得益于“粤港澳大湾区一小时生活圈”的打造，港澳游客纷纷慕名而来，品尝荔枝与荔枝菌的鲜美滋味。

　　在从化区温泉镇美食体验区，粤菜大厨们正在演绎荔枝菌最质朴的烹饪之道。梁师傅边示范边介绍，烹制前只需用小刀轻刮菌梗上的泥土，清洗后用少许油盐清蒸约五分钟，荔枝菌的清鲜本味就会完美呈现。澳门游客谢俊华说：“这种原汁原味的荔枝菌，让人吃过‘返寻味’。”

　　来自香港的游客陈女士在从化区温泉镇体验荔枝采摘后，品尝了荔枝菌蒸鸡，她赞叹道：“荔枝菌融合松木香和荔枝清香的鲜味，配上走地鸡的嫩滑，真是绝配的美食。”(完)

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