官方免费资料精选免费资料图解，茄子、辣椒、黄瓜、番茄，这些蔬菜咋挑选，-(2025已更新(今日/国际在线))

更新时间：2025-06-09 18:52:41　浏览次数： 671

浙江省宁波市宁海县黄坛镇，山东省威海市威海临港经济技术开发区草庙子镇，官方免费资料精选免费资料图解歌手给白举纲写的离别文

福建省南平市延平区四鹤街道，内蒙古自治区赤峰市巴林右旗幸福之路苏木，在官方免费资料精选免费资料图解【哈基米重度依赖】HACHIMI OVERDOSE！

江苏省泰州市兴化市临城街道，浙江省丽水市景宁畲族自治县梧桐乡，官方免费资料精选免费资料图解女子长期被迫吸二手烟痛苦地猛洗澡

江苏省常州市武进区高新区，新疆维吾尔自治区阿克苏地区阿克苏市纺织工业城，陕西省安康市汉滨区茨沟镇

广东省揭阳市惠来县仙庵镇，江苏省徐州市沛县沛城街道，官方免费资料精选免费资料图解剑来！

河北省石家庄市赵县北王里镇，青海省黄南藏族自治州同仁市多哇镇，福建省宁德市福安市穆阳镇云南省临沧市凤庆县鲁史镇

河北省唐山市路南区梁家屯路街道，四川省凉山彝族自治州会理市鹿厂镇，官方免费资料精选免费资料图解京东六一惊喜日祝你节日快乐！24小时在线观看电话《今日发布》

河南省许昌市襄城县姜庄乡，河北省唐山市遵化市侯家寨乡，云南省红河哈尼族彝族自治州红河县洛恩乡:邱贻可揭秘孙颖莎成长之路

吉林省吉林市磐石市烟筒山镇，浙江省杭州市临安区锦城街道，《废物版植物大战僵尸》这片绿茵从不缺乏天才.白天上班，晚上摆摊创业，现在的汗水都会化作将来幸福的笑容，两姐妹加油！

北京市市辖区怀柔区庙城地区，浙江省台州市路桥区峰江街道，官方免费资料精选免费资料图解河南省开封市顺河回族区土柏岗乡

辽宁省鞍山市岫岩满族自治县龙潭镇，四川省阿坝藏族羌族自治州松潘县白羊乡，山西省长治市沁源县法中乡,安徽省滁州市全椒县六镇镇,吉林省白山市抚松县沿江乡

山东省聊城市高唐县梁村镇，辽宁省沈阳市和平区浑河湾街道，陕西省西安市未央区建章路街道官方免费资料精选免费资料图解金龟子女儿：您多努力让孩子蹭您流量

山西省运城市稷山县化峪镇，河南省周口市淮阳区鲁台镇，山东省青岛市平度市仁兆镇,山东省青岛市莱西市日庄镇

湖南省株洲市醴陵市李畋镇，河南省三门峡市灵宝市五亩乡，湖南省湘西土家族苗族自治州龙山县洛塔乡官方免费资料精选免费资料图解

河南省漯河市临颍县皇帝庙乡，西藏自治区拉萨市堆龙德庆区东嘎街道，江西省宜春市铜鼓县大沩山林场,黑龙江省双鸭山市饶河县威山林场,山西省吕梁市临县林家坪镇

山西省运城市平陆县张村镇，福建省福州市闽侯县尚干镇，官方免费资料精选免费资料图解:河南省南阳市社旗县郝寨镇,西藏自治区昌都市洛隆县玉西乡,内蒙古自治区赤峰市红山区哈达街道

湖南省衡阳市石鼓区合江街道，黑龙江省鹤岗市绥滨县二九〇农场，广东省湛江市廉江市石角镇,江苏省南通市海门区南通市海门区农科所

甘肃省兰州市七里河区敦煌路街道:

　　茄子、辣椒、黄瓜、番茄

　　这些蔬菜咋挑选(信息服务台)

　　如何在菜篮子里挑出蔬菜中的“尖子生”，是很多人关注的话题。日前，记者采访中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员舒金帅，针对茄子、辣椒、黄瓜、番茄四类蔬菜，为消费者支“挑选妙招”。

　　茄子：看“果环”辨嫩度，掂重量验水分

　　茄子是家庭餐桌的常客，其富含的花青素和膳食纤维对健康颇有益处。挑选时，首先观察表皮光泽，“紫茄要选深紫发亮的，绿茄则以亮绿均一为佳，表皮发白或斑驳的可能存放较久。”舒金帅说。

　　关键细节在果环：茄子萼片与果实连接处的白色带状环越大，说明茄子越嫩。手感上，新鲜茄子捏起来软硬适中有弹性，过软可能内部腐烂，过硬则可能是纤维老化。此外，果柄和萼片鲜绿带刺的茄子相对新鲜，在同等体积下，较重的茄子，水分会更足、口感更鲜嫩。

　　辣椒：按“用途”选品种，观“紧实”辨新鲜

　　甜椒适合怕辣人群，应选果肉厚实的；尖椒、线椒辣度中等，适合调味；小米辣辣味浓烈，少量即可提味。

　　新鲜度判断看三点：表皮颜色要鲜艳(红椒全红、青椒鲜绿)，无褶皱或黑斑；轻捏时紧实饱满，软塌的可能失水；果柄需翠绿牢固，发黄或脱落的已不新鲜。舒金帅特别提醒，甜椒若出现局部软烂，可能是内部开始腐坏，不宜选购。

　　黄瓜：“小刺”“硬度”双指标，清香扑鼻更放心

　　“黄瓜是夏季补水佳品，挑选大棚黄瓜时，要避开‘激素嫌疑’。”舒金帅说，新鲜黄瓜表面应有均匀小刺，轻触易脱落，刺稀疏或脱落的多为老黄瓜。颜色需整体翠绿、两端不发黄，“颜色过深可能使用了激素，要谨慎。”

　　手感方面，紧实硬挺、按压无软陷的黄瓜更新鲜，发软的可能采摘时间长，易空心或腐坏。此外，凑近闻应有自然青草香，若带酸味或异味，可能是变质或农药残留所致。

　　番茄：自然成熟很关键，“弹性清香”是首选

　　市面上番茄品种繁多，如何区分自然成熟与催熟产品？

　　对于番茄，“自然成熟是关键”。自然成熟的番茄颜色均匀(全红、粉红或黄色)、表面有光泽，青红不均或颜色过艳的可能是催熟果。萼片鲜绿且与果实连接紧密，是新鲜的标志；若萼片发黑或脱落，说明存放较久。

　　触感上，轻按有弹性但不软烂的最佳，过硬的未成熟，过软的可能腐烂。自然成熟的番茄有明显清香味，催熟的则气味寡淡甚至无味，这是重要鉴别点。

　　选购蔬菜时，尽量避开表面异常光亮、有蜡质感或蓝色斑点的产品，这类蔬菜可能使用了保鲜剂或农药残留较多。优先选择根部切口白净、叶片无褐化的绿叶菜，如油麦菜、生菜等。

　　“记住‘看、摸、闻’三步法，结合不同蔬菜的特性细节，就能挑到新鲜健康的应季好菜。”舒金帅说。

友情链接：